选择一台合适的炒料机，采用七分炒，三分榨的方式，不仅仅可以节省能源，跟重要的是可以将炒料炒的好，油色亮，香！

  这款炒料机，可以炒花生，芝麻，大米，面粉，辣椒，茶籽，菜籽等。一机多用，双变频调节，炒锅温度可控，刮板速度可调。

  炒料机在炒料时注意事项：

  1、点火升温应启动电机，使圆筒转动，避免圆筒局部受热;

  2、圆筒预热到50℃左右即可进料炒籽，物料炒料时间视火力大小和一次性装量多少决定，一般为20-50分钟

  3、判断可否出料(从进料口取样来判断)，如能出料即可打开出料口挡板，物料即陆续外出;

  炒制芝麻、花生、菜籽等油料示例：

  1、芝麻：入榨前将籽炒呈咖啡色为佳，(观察仁色用手把皮捏开)，有爆裂现象，炒籽时保持两头小火，中间大火，入榨温度140-150℃。

  2.、菜籽：先用大火猛炒至菜籽烫手，有爆炸响声为止，再转用小火炒至菜籽捏开呈棕红色，入榨时菜籽温度120-130℃，水份1-1.5%。

  3、 花生仁：炒籽前，将花生仁浸湿一遍，炒籽过程中，将仁炒至八成熟，用手捏，达到仁、皮分离，仁呈淡黄色，温度130℃左右，水份1-2%。

  4、棉籽仁：入榨前将油料炒至淡黄色，温度120-130℃，水份1.5-2.5%(南方、北方的含水 份不一，适当掌握水份)。

  注： 炒锅在炒制花生、菜籽时，需要先脱壳之后再炒，可增加花生、菜籽的出油率。