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榨油炒料机是电加热好还是导热油机好？由于我国的环保政策要求，榨油企业的炒料机是导热油炒料机或电加热炒料机，与此同时，榨油车间使用的炒菜机是根据榨油的油料种类、榨油工作量、炒料温度技术要求来配置的。
比如榨油工作量大，以大豆、花生为主的，可以用电平底炒料机；如果工作量较小，可以使用电滚筒炒料机。同样的炒菜籽、芝麻等小颗粒作物时，建议使用滚筒炒料机。有几年榨油经验的师傅都知道并不是在所有情况下都使用一种类型的榨油炒料机的。这是错误的。负责任的榨油炒料机厂家会在不同情况下为用户配置不同的炒料机。
榨油炒料机内部温度及常见油料：不同的油料的水分和特性不同，因此适于榨油的炒料温度是不同的，对应的榨油炒料机内部的温度要求当然是不同的。
以下是关于几种常见的油料作物在榨油机榨油时对于油料水分和炒料温度的要求，不足之处欢迎留言交流。
①大豆：出料水分5-7%、出炒料机温度108℃左右；
②花生仁：出料水分5-7%、出炒料机温度110℃左右；
③棉籽：出料水分5-8%、出炒料机温度105℃左右；
④油菜籽：出料水分4-6%、出炒料机温度110℃左右；
⑤芝麻：出料水分5-7%、出炒料机温度110℃左右；
⑥米糠：出料水分7-9%、出炒料机温度105℃左右）。
炒制后的油料送入榨油机时的水分和温度，通常就称为入榨水分和入榨温度。
①大豆：入榨水分1.5-2.8%，入榨温度128℃左右；
②花生仁：入榨水分1.0-2.0%，入榨温度130℃左右；
③棉籽：入榨水分1.5-2.5%，入榨温度125-128℃；
④油菜籽：入榨水分1.0-1.5%，入榨温度130℃左右；
⑤芝麻：入榨水分1.2-2.0%，入榨温度125-130℃；
⑥米糠：入榨水分2.5-3.6%，入榨温度120-125℃。
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