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自榨油香味浓郁，农村人吃了大半辈子，真的不能吃了吗？如果说自榨油好，或者说自榨油坏的一刀切说法，显然都是不负责任的行为。农村几千年的自榨油没有吃坏农村人的身体，自榨油显然还没有到“不能吃”的地步。
小时候喜欢的零食便是家里的花生榨油之后剩下的花生饼，特别是刚从榨油机里面出来，糯香酥脆，美味无比，每次榨油之前母亲都要把家里的花生一粒粒的剥好，拿到村口油坊进行榨油，随着轰隆隆的榨油机器的响声，一小股花生油淅淅沥沥的或流或滴进准备好的油壶当中，榨出的新鲜花生油要经过“榨油锅”之后才能日常食用，也就是经过高温油锅炸一点油条，这种美味相信每一个在农村长大的孩子都会经历。农村自榨油目前大部分也是采用这种方式，从原材料方面来看，榨油之前花生豆是经过自家人将空瘪的花生挑选出来，剩下的都是各个饱满的花生，所以，那些说自榨油含有大量的黄曲霉素的，显然有失公允，从这个方面来说，农村自榨油质量并无问题。
想要吃到放心的自榨油，可以对原材料进行严格把关。由于乡村父母亲年龄越来越大，大部分家里的孩子也都出来工作了，家里的自留地目前大部分都已经租出去交给别人打理，每年收获的花生也都不够家里人自家食用，而在市场上买到成品的调和油显然不合父亲的胃口，用父亲的话说市场上的油没有香味，所以每次家里油壶见底的时候父亲都会去市场上购买成品花生，拉到村口油坊进行自榨，这种方式已经用了五六年了，既弥补了市场成品油不够香的缺点，也避免了在小作坊购买的油没有经过严格把关的不足，至于经常食用大豆油、玉米油、花生油或者是其他不同作物油的朋友们，也可以对原材料进行严格把关，相信这样的油才能让自己放心。
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